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本科毕业设计（论文）题 目:小型绞肉机的设计 ________________________ 英文题目：The machine of mini meatcosin 学 院：________________________专 业：________________________姓 名：________________________学 号
xxxxxx 毕业设计说明书 题 目：基于食品加工的绞肉机设计 学 院： xxxxxx 专 业： xxxxxx 学 号： xxxxxx 姓 名： xxxxxx 指导教师： xxxxxx 完成日期： 2014 年 5 月 6 日 基于食品加工的绞肉机设计 1、课题研究的意义 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食
基于食品加工的绞肉机设计 1、课题研究的意义 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，且功能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。目前中、小型肉类加工企业所使用的大部分设备为我国自行设计制造的绞肉机，本课题要求学生完成基于食品加工的绞肉机
二 产品的通用名称、功能分类、用量和使用范围 （一）、通用名称： 通用名称：植物活性炭（稻壳活性炭） 英文名称：Vegetable activated carbon （Rice husk activated carbon） （二）、功能分类： 食品加工助剂 （三）、用量
区分保健食品、普通食品和特殊膳食用食品 食品又可分为保健食品、普通食品和特殊膳食用食品，一般以是否需要拿健字号批文为区分依据的。保健食品需要到卫生监督部门拿保健食品的批准文号，而普通食品则不需要。特殊膳食用食品是为特殊人群提供特殊营养一类食品，也不需要拿保健食品批准文号。 保健食品注册管理办法（试行）于2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健
酸性体质的特征 4.水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。 人血液的PH值在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸
温热性食物 凉性食物 本草纲目曰：“春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴。” 一、粮食组 温热性面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 寒凉性荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。 平 性大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。 二、蔬菜组 温热性扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱
分类号 密级 UDC 编号 学 士 学 位 论 文 题目：云南省农副食品的营销策略探析 基于食品安全的营销环境 姓 名： 学 号：
常见食品食物热量表 一、五谷类,豆类的食物热量表 食品名称 热量(大卡)/可食部分(克) 油炸土豆片 黑芝麻 芝麻(白) 油面筋 方便面 油饼 油条 莜麦面 燕麦片 小米 薏米 籼米(标一) 高粱米 富强粉 通心粉 大黄米(黍) 江米 粳米(标二) 挂面(富强粉) 机米 玉米糁 米粉(干,细) 香大米 籼米(标二) 挂面(标准粉
食品经营企业食品安全管理制度 （食品销售经营者） 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 二、食品安全管理员制度 三、食品安全自检自查与报告制度 四、食品经营过程与控制制度 五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 六、进货查验和查验记录制度 七、食品贮存管理制度 八、废弃物处置制度 九、食品安全突发事件应急处置方案 单位名称：
食品加工工艺学 一、填空题（共30分，每格2分） 1、食品加工与保藏的四大类途径，第一类 、如 技术；第二类 、如 技术；第三类 、如 技术；第四类 、如 技术。 2、列举一些常见的适用于热敏性物料的干燥方法： 、 、 、 等。 3、合理选用干燥条件的原则：
XX（公司）店 食品安全管理制度 一、食品安全自检自查与报告制度 第一条 定期对食品安全状况进行检查评价：经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水； 商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。 仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存
第二章 清洗和原料预处理机械 第一节 清洗机械 一、空灌清洗机（镀锡薄钢板） 1、工作过程：清洗圆盘由连杆3调整固定至天花板。空罐从二楼仓库或摩擦式生送机送到进灌槽1，再进入到星形轮10中（逆时针旋转），热水通过星形轮的中心轴借八个分配管把水送入喷嘴，喷出的热水对空灌内部进行冲洗，10转过315o空灌进入第二星形轮，由此轮轴的喷嘴喷出的蒸汽进行消毒，再转过225o进入第三个星形轮5，排往下罐坑道进
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有机食品 绿色食品 无公害农产品 发 展 概 况,第一、有机食品 Organic Food 根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。,天下足球 ,有机农业 是一种消耗少、效率高、能持续导向环境良性转化的最佳农业生产系统（FAO）。 是一种完全不用化肥、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等化学合成物质，不使用基因
,食物营养与加工基础,植物性食物的营养价值 动物性食物的营养价值 调味品与其它食品的营养价值 营养强化与保健食品 常见的食品保藏和加工技术,植物性食物的营养价值,谷类 豆类 蔬菜类 水果类,植物性食物的营养价值,谷类:大米,小米,小麦,玉米,高粱,荞麦等. 蛋白质:含量7%-12% 脂类:含量0.4%-7.2%,主要为不饱和脂肪酸. 碳水化合物:含量70%以上,主要集中在胚乳中. 维生素
家庭小型绞肉机的设定,组员：李保华 虞妙辉 陈立栋 沈哲凌,一、产品规划,1、国内外现状与发展 2、选题背景 二、方案设计 1、总体规划 2、原动机部分 3、传动部分 4、执行部分 5、材料选择和成本计算 三、技术设计 绞肉机的生产能力、铰刀的切割能力、螺杆转速等重要 参数 四、绘图,一、产品规划,1、国内外的现状与发展 绞肉机的发明者是一个名叫德莱斯（1785-1851）的看林人。 经过多年
项目二、食品与食品工业发展,模块一、食品市场营销概述,第一节 认识食品,前言,食品卫生 无毒 无害 有营养 促进健康,食品概述,食品是人类生存不可缺少的物质条件之一，是维持人类生命和身体健康不可缺少的能量和营养来源，是人类最基本的生活资料。,一、食品的概念,食品是人类食用的物品，包括天然食品和加工食品。天然食品是指在大自然中生长的、未经加工制作、可供人类食用的物品。加工食品是指经过一定的工艺进
行知共举 德技双馨,项目二、食品与食品工业发展,模块一、食品市场营销概述,第一节 认识食品,前言,食品卫生 无毒 无害 有营养 促进健康,食品概述,食品是人类生存不可缺少的物质条件之一，是维持人类生命和身体健康不可缺少的能量和营养来源，是人类最基本的生活资料。,一、食品的概念,食品是人类食用的物品，包括天然食品和加工食品。天然食品是指在大自然中生长的、未经加工制作、可供人类食用的物品。加工食品是
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摘要绞肉机作为食品加工机械，与人们的日常生活密切相关，其市场占有率与日俱增。绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足
xxxxxx毕业设计说明书题 目：基于食品加工的绞肉机设计 学 院： xxxxxx 专 业： xxxxxx 学 号： xxxxxx 姓 名： xxxxxx 指导教师： xxxxxx 完成日期： 2014 年 5 月 6 日 基于食品加工
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